هناك العديد من خيارات الطهي للسباغيتي ألا كاربونارا. حاول طهي الإصدار الأكثر كلاسيكية من هذا الطبق. دعونا نرى ما المكونات التي نحتاجها لطهي السباغيتي آلا كاربونارا لأربعة أشخاص:
360 غراما من السباغيتي.
250 غراما من guanchale.
جبنة بيكورينو رومانو
5 بيضات
بازلاء الفلفل الأسود
زيت الزيتون (فقط إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المقدد ، وليس guanchale).
يبدو Guanchale مثل لحم الخنزير المقدد ، لكن هذا شيء مختلف تمامًا. هذا هو خد لحم الخنزير ، ويحتوي على المزيد من الدهون ، لذلك لا تحتاج إلى استخدام النفط. إذا لم تجد guanchale ، يمكنك استخدام لحم الخنزير المقدد. ستحتاج بعد ذلك إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون. Pecorino Romano هي جبن الأغنام. طعمها مالح ومرضٍ للغاية. إذا لم تجد pecorino romano ، يمكنك استخدام البارميزان. تحتاج أولاً إلى تنظيف غوانشال من الجلد ، ثم تقطيعه إلى قطع. لنبدأ في صنع الصلصة. سنحتاج البيض والجبن. كم عدد البيض والجبن التي تحتاجها للصلصة؟ 2-4 أشخاص:
1 بيضة كاملة ؛
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 4 أشخاص - 1 بيضة كاملة + 4 صفار + 8 ملاعق كبيرة من الجبن. 5-8 أشخاص:
2 بيض كامل
1 صفار و 2 ملاعق كبيرة من الجبن للشخص الواحد.
مثال: تقدم ل 8 أشخاص - بيضتان كاملتان + 8 صفار + 16 ملعقة طعام من الجبن. خدمة المعكرونة للشخص الواحد = 90-100 غرام. فاز البيض بشوكة ، أضيفي الكثير من الفلفل بدون كريمة! أضف الجبنة ، اخلطي - الصلصة جاهزة. ضع الماء على نار قوية. الآن سنطبخ غوانشال على نار متوسطة. لا حاجة إلى إضافة البصل! طبخ غوانشال حتى يصبح متموج قليلا. Guanchale جاهز ، انظر إلى مقدار الدهون التي جاءت منه. وفي الوقت نفسه ، كان الماء يغلي بالفعل. أضف ملعقة كبيرة من الملح والصقها في الماء. لا تضيف الزيت أبدًا! لتحضير العجينة ، سوف يستغرق حوالي 10-11 دقيقة. المعكرونة جاهزة. استنزاف المعكرونة من خلال مصفاة. لا تغسل المعكرونة! أضف الآن المعكرونة إلى المقلاة مع القانشال النهائي واحتفظ بها قليلاً على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. هناك حاجة إلى هذا الإجراء لجعل المعكرونة أكثر ذوقًا ، كما يقول الإيطاليون: "Mantecare". أضف الآن الصلصة. لا نار ، لأننا لا نريد أن نأكل البيض المخفوق! حرك المعكرونة بحيث تكون مشبعة بالصلصة. كاربونارا الإيطالي الحقيقي جاهز. يبقى أن نضع العجينة على صفيحة مع شريحة ، لتزيين الجزء العلوي بجوانشال المقرمش.
شاهد الفيديو: باستا بالثوم وزيت الزيتون (شهر نوفمبر 2024).
لا يمكن تخيل فلورنسا بدون ممرها الرئيسي - نهر أرنو ، الذي يعبر المدينة ويخلق مساحة حضرية فريدة من نوعها. إنه من بين السدود التي تفتح فيها المناظر الرائعة للمباني القديمة والقصور والكاتدرائيات ، ويمشي النهر تحت الجسور الشهيرة على قوارب barchetto (barchetto) بشكل خاص بين السياح.
منذ عام 2015 ، تم إغلاق المعرض الوطني الجديد للإصلاحات. ومن المتوقع أن تستمر البناء أربع سنوات. المعرض الوطني الجديد (Neue Nationalgalerie) ، صورة لمارك فراي. التراث الثقافي الفريد المحفوظ بعناية في متاحف برلين لا يندهش أبدًا. أحدها هو المعرض الوطني الجديد (Neue Nationalgalerie) ، لؤلؤة المنتدى الثقافي الشهير (urulturforum).
ليفورنو (ليفورنو) - وسط المقاطعة في منطقة توسكانا ، الواقعة على ساحل البحر الليغوري ؛ ميناء والمركز الصناعي لإيطاليا. السياحة ليست مجال النشاط الرئيسي لسكانها ؛ حيث تسود هنا أجواء عمل وبيئة عمل. في الآونة الأخيرة ، بدأت المدينة في استعادة معالمها ، التي دمرتها الحرب تمامًا ، وأصبحت مثيرة للاهتمام لهذه الزيارة.
يمكن وصف النصب التذكاري لجميع صقلية - لفترة وجيزة ، ولكن بإيجاز ، وادي المعابد في أغريجنتو. هنا ، حتى الغبار الموجود تحت الأرض يبدو أنه قديم جدًا ، مقدس ، يصلي و ... ملطخ بدماء العبيد الذين لا يحصى والذين لا اسم لهم ، الذين أقاموا ملاذات أثرية ضخمة ، المدافعين عن أراجراجاس ، الذين قاتلوا حتى النهاية من أجل جدرانهم ، مئات وآلاف من ضحايا الحكام الذين لا يرحمون - من الطغاة إلى حكام الإمبراطور.
عندما أسير في شوارع روما ، أود أن أحضر معك قطعة من المدينة القديمة الجميلة ، وهي ذاكرة ستذكرك بأيام العطلات المزدحمة. أرغب في العثور على هدية تذكارية أو شيء له تاريخه الخاص ، أو طعام فريد من نوعه ، وهنا ستجد أسواق روما مساعدتك: أسواق البقالة والسلع المستعملة ، وممرات التسوق.
يبدو متحف ليوناردو دا فينشي في روما (متحف ليوناردو دا فينشي) متواضعا إلى حد ما بالمقارنة مع غيرها من عوامل الجذب ، لكنه يتمتع بجو خاص به ويكشف لزواره عن جوانب موهبة الإيطالي الشهير عالميا. ما هو المثير للاهتمام هنا؟ منطقة المتحف ليست كبيرة.
لذا ، ألقيت عملة معدنية في نافورة تريفي ، وصعدت الخطوات الإسبانية ، وتمكنت أيضًا من الاستمتاع بالكولوسيوم المذهل. ما هي خططك المستقبلية؟ لماذا لا تجرب شيئًا غير عادي يختلف اختلافًا جذريًا عن كل شيء رأيته في المدينة الخالدة؟ قم بزيارة متحف الإجرام في روما ، الواقع في شارع Via del Confalone 29.
تقدم مناطق Garbatella و Ostiense الزوار إلى الثقافة السرية الرومانية. حتى من دون أن تكون خبيرًا أو خبيرًا في مجال الفن ، لا يمكن التقليل من أهمية فن الشارع المحلي. عند المشي في شوارع Garbatella ، سترى أعمال فنانين على الجدران في الشوارع حديثي Blu (في Via del Porto Fluviale) و Borondo ، "Wall of Fame" للفنان الروماني JB Rock (في Via dei Magazzini Generali) ، وهو أحمر جدار بطول 60 مترًا صور عليه أصنامه (بما في ذلك جيمي هندريكس ، باراك أوباما ، أوما ثورمان ، فريدا كال ، يوكو أونو) القوة السوداء والبيضاء لكلاكس وستان الرائعين (Lex & Sten) (في Via dei Magazzini Generali) ، والرسوم التوضيحية التي كتبها Agostino Iacurci (على طريق Libetta) وغيرها الكثير.
