الشتاء في شمال إيطاليا مشمس أحيانًا ، وأحيانًا يكون ثلجيًا وأبيضًا ، خاصة في الجبال. عشية رأس السنة الجديدة هو الوقت الذي يوحد الأقارب والأحباء على نفس الطاولة.
الجدول احتفالي في ايطاليا
لطالما كان عدد كبير من الأطباق والمشروبات على الطاولة جزءًا لا يتجزأ من عيد الميلاد المجيد. كانت مثل هذه الوفرة ملحوظة بشكل خاص بين الإيطاليين الفقراء ، حيث كان كل ما هو أفضل والأكثر لذيذ على الطاولات أثناء العطلات. في إيطاليا الحديثة ، تغير الكثير ، ولم تعد طاولات العطلات ممتلئة بعدد كبير من الأطباق. اليوم ، يعد الاحتفال بالإيطاليين مجرد ذريعة للالتقاء مع العائلة أو الأصدقاء ، والتواصل الاجتماعي ، وتناول الطعام اللذيذ وتذكر تقاليد أسلافهم.
أجنولوتي
في بييمونتي ، لا يمكن لعطلات عيد الميلاد أو رأس السنة الجديدة الاستغناء عن القوطي. هذا معكرونة محشوة مليئة بالملء بحيث تصبح منحنى. ومن هنا جاء اسم "هواية" (الحدباء). غالبًا ما تكون أننوتي محشوة باللحم البقري المطهو أو صدر الدجاج أو لحم الأرانب المقلي أو النقانق مع الخضار مثل السبانخ أو القشرة أو سلطة الهندباء. يُضاف البارميزان وجوزة الطيب والملح والفلفل إلى الحشوة. ونحن نبدأ معك مسرح الطهي والذواقة لدينا! الشخصيات الرئيسية في أدائنا ستكون العجين وملء. ثم سأخبرك بما نحتاجه.
المكونات
لعجين البيض
دقيق القمح - 500 غرام.
البيض - 7 قطع.
زيت الزيتون - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
قليل من الملح.
لصلصة "Demiglias"
البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
الكرفس - 4 قطع.
عظام الأرنب
كريم مع محتوى الدهون من 33 ٪ - 10 غرام.
لحم أرنب مفروم - 510 جم.
جبنة الريكوتا - 170 جم.
جبنة مسكربون - 300 جم.
زعتر طازج - 12 جم.
الملح حسب الرغبة
فلفل أسود مطحون - 6 جم.
زيت بالثوم - 30 جم.
إعداد
نخل الدقيق على طاولة. في وسط تلة الطحين ، اصنع اكتئابًا صغيرًا وادخل البيض وأضف زيت الزيتون والملح. عندما يصبح العجين متجانسًا ، قم بتكوين كرة منه واتركه في درجة حرارة الغرفة. ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
شاهد الفيديو: رافيولي باستا بصوص الفريدو. Ravioli Pasta (شهر نوفمبر 2024).
إذا كانت اليونان مشهورة بجزرها ، فإن إيطاليا هي المدينة. توجد في شبه جزيرة أبينيني العديد من المدن الجميلة التي تثير اهتمامك من أي وجهة نظر: سواء كانت ثقافة أو تاريخًا أو هندسة معمارية. من الأفضل القيام بالسفر عبر مدن إيطاليا بالقطار ، لأن ظروف القيادة المحلية قد تبدو قاسية بالنسبة للكثيرين ، ونظام السكك الحديدية الإيطالي واسع للغاية وغير مكلف.
Vernazza هي بلدة صغيرة في مقاطعة Spezia الإيطالية في منطقة Liguria ، وهي واحدة من الخمس التي تشكل منتزه Cinque Terre الوطني في إيطاليا. المنحدرات الخلابة المحيطة بخليج صغير ، والمنازل الملونة التي تتشبث ببعضها البعض على شاطئ البحر ، فإن الجو الهادئ والهادئ لهذا المكان لن يترك أي سائح غير مبال.
أعجبني واحصل على أفضل منشورات Facebook! شارك مع أصدقائك! Facebook Vkontakte Odnoklassniki سائحة من روسيا كانت أكثر من سعيدة بعد أن عادت إلى حقيبتها المفقودة ، والتي كانت تحتوي على 17000 يورو. تركت ركاب سيارة أجرة رومانية النسيان حقيبتها ، ووجد الإيطالي المخلص ، الذي كان يسلم السيدة ، أنه قد تعرض للخسارة.
يعد العام الجديد 2020 في البندقية بالتأكيد واحدة من أكثر الليالي متعة وإثارة في العام. هذا هو الوقت الذي ينسى فيه الناس مشاكلهم وتجاربهم ويغرقون في أجواء احتفالية ، ويقدمون الهدايا ويحتفلون بالعام الجديد مع أصدقائهم وأقاربهم. يحتفل العالم كله بهذه العطلة ، لذا إذا قررت تغيير الوضع والذهاب إلى بلد آخر - تأكد من أنك ستقضي ليلة رأس السنة هناك.
في خريف عام 2014 ، عندما كنت في فينيسيا ، قابلت كاتيا ، وهي دليل ، تمكنت من إظهار لي مدينة تبدو مألوفة منذ فترة طويلة من زاوية جديدة تمامًا. ثم كتب BlogoItaliano مقالة منفصلة حول هذا الموضوع ، وبعد ذلك بقليل تحدثنا عن الرحلات الأكثر إثارة للاهتمام ، والتي هي الأكثر شعبية بين السياح.
على مدار قرون من الزمن ، تمكنت ميلانو من زيارة كل من العاصمة المصرفية لأوروبا وعاصمة الدوقية ، وخلال فترة نابليون ، عاصمة المملكة الإيطالية. تذكرنا العديد من الآثار والمباني التي نجت من تدمير الحروب المحلية والعالمية بالأهمية التاريخية والثقافية لميلانو في عصرنا.
استمرارًا لسلسلة من المنشورات حول النقل بين أبرز مدن إيطاليا ، تم تخصيص منشورنا لهذا اليوم للسؤال: كيفية الوصول من روما إلى فلورنسا و / أو من فلورنسا إلى روما. كلتا المدينتين في المراكز الخمسة الأولى من تصنيفنا المرتقب TOP-10 من أكثر المدن إثارة للاهتمام في إيطاليا ، ويوصى بشدة كلاهما من قبل وكالات السفر المتخصصة في شبه جزيرة أبينين.
في المنشور السابق - Sights of Venice ، حيث يمكنك شراء التذاكر عبر الإنترنت. الجزء الأول ، تحدثنا بالفعل عن بعض الأماكن المثيرة للاهتمام في البندقية ، والتي يمكن شراء تذكرة الدخول إليها عبر الإنترنت. لكن مدينة البندقية غنية جدًا بالأماكن التي تهمهم جميعًا بحيث لا تتناسب مع وظيفة واحدة.
ولكن المعكرونة agnolotti gobbi منظمة العفو الدولية arrosti لن يكون هذا المعكرونة دون ملء اللحوم رائع. هذه المرة سوف نستخدم لحم الأرانب ، المخمل ، الطري والعصير. نقع لحم الأرانب بزيت الزيتون مع الملح والفلفل. ثم طبخه لمدة 1.5 ساعة. افصل لحم الأرانب عن العظام (ننقذها - ستظل هناك حاجة إليها) ، اقطع الخليط جيدًا وأضف الريكوتا ، المسكربون ، الزعتر الطازج ، الملح ، الفلفل ، زيت الزيتون ، الثوم. تخلط جيدا. لتحضير الصلصة ، تقلى البصل والجزر والكرفس حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، ثم تضاف عظام الأرنب وتطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، قم بتصفية الصلصة وأضف الكريما. يُطبخ الرافيولي لمدة تتراوح بين 6 و 7 دقائق ، ثم يُوضع في وعاء بالصلصة الجاهزة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين دقيقتين إلى دقيقتين. 
وسيتم إضفاء لمسة نهائية على البارميزان المبشور ، والتي نرشها باستخدام agnolotti gobbi ai tre arrosti. على سبيل المثال ، نخرج زجاجة من نبيذ Barolo الأحمر ، ونستمتع بهذه النعمة! شهية طيبة!
