لا يخفى على أحد أن زيت الزيتون الإيطالي الذي يُظن أنه غالبًا هو في الواقع من أصل مختلف تمامًا: إسباني أو مغربي أو تونسي. من الواضح أنه في حالة المنتجات المقلدة ذات الجودة المنخفضة ، يمكن للمشتري أن يغير رأيه جذريًا حول زيت الزيتون المصنوع من زيتون محدد ينمو في حقول واسعة تحت شمس توسكان. لقد اخترنا بعض النصائح المفيدة التي ستكون مفيدة عند تحديد هذا الزيت واختياره.
- تحقق من اسم منتج زيت الزيتون على شبكة الإنترنت ، تأكد من أنه حقيقي. يسر مصنعي هذا المنتج ، كقاعدة عامة ، دعوة كل من يريد زيارة بساتينه ، وكذلك تثبيت كاميرات الويب هناك حتى يتمكن المشترون المحتملون من التأكد من أن العملية الكاملة لإعداد ما يسمى "الذهب السائل" تتم وفقًا للمعايير. كما يشارك منتجو الزيتون المشهورون باستمرار في العديد من المسابقات حيث يحصلون على أنواع مختلفة من الجوائز ، والتي يمكن رؤيتها أيضًا على موقع الشركة على الإنترنت.
- انتبه للطباعة الصغيرة مباشرة على الملصق. وفقًا للمعايير الموضوعة في الولايات المتحدة الأمريكية والاتحاد الأوروبي ، يجب أن يشير المصنعون إلى الهوية الحقيقية للمنتجات الموجودة على الملصق. غالبًا ما تكتب العديد من الشركات بجوار اسم زيت الزيتون "صنع في إيطاليا" ، والذي لا يسعه إلا لفت الأنظار ، ولكن الملصقات أدناه تكتب مكان الإنتاج الفعلي بأحرف صغيرة. كن حذرا.
- اللون الأخضر للزيت لا يعني جودته العالية. ربما يكون لون زيت الزيتون هو العامل الأكثر أهمية عند اختيار هذا المنتج. يتراوح عادة من الأصفر إلى الأخضر. ومع ذلك ، فإن اللون الأخضر المشبع للمنتج المحبوب من الزيتون لا يعني أنه من أعلى مستويات الجودة. بالمناسبة ، يقوم الخبراء الذين يقومون بتقييم الزيت ، خاصة أثناء ارتداء النظارات ذات النظارات الزرقاء أو الخضراء ، بتجاهل لون المادة التي يختبرونها.
- عدد خطوات المعالجة. يمر الزيتون عبر مكبس خاص مرة واحدة فقط. ولا يعني النقش "الضغط الأول" أن الأوقات اللاحقة (كما لو كانت موجودة على الإطلاق) تعمل على تحسين جودة الزيت. لذلك ، فإن مثل هذه العبارات على الملصق هي مجرد خطوة تسويقية مصممة للتأثير على المشتري.
- يتم إنتاج زيت الزيتون البكر الممتاز فقط بمساعدة الأجهزة الميكانيكية ، دون استخدام أي مذيبات أو مواد أخرى ، عند درجة حرارة تقل عن 30 درجة مئوية. لا يمكن اعتبار زيت الزيتون المنتج عند درجة حرارة أعلى منتجًا من الدرجة الأولى.
- تذكر أن الأكسجين والضوء ودرجات الحرارة المرتفعة هي أسوأ الظروف لتخزين زيت الزيتون. لهذا السبب يجب أن يكون في مكان مظلم ، مع الحد الأدنى من محتوى الأكسجين. قبل شراء زجاجة من "الذهب السائل" تأكد من أن البائع احتفظ بها في الظروف المناسبة.
- زيت الزيتون ليس منتجًا تتحسن جودته بمرور الوقت. قبل شرائه ، انتبه إلى تاريخ الصنع واختر زجاجة من محصول السنة الحالية. اشتر فقط الكمية الضرورية من الزيت ، ولا تقم بتخزينها لعدة سنوات مقدمًا.
- وأخيرًا ، إذا كنت محظوظًا بما فيه الكفاية للوصول إلى إيطاليا ، فلا تفوت الفرصة للذهاب إلى بستان الزيتون وانظر بنفسك كيف يصنع منتج رائع!
